برنامه «مستند فرهنگ» امروز به روایت گوشه‌هایی از زندگانی و فعالیت های احمد صافی، چهره ماندگار تعلیم و تربیت اختصاص دارد.

این چهره ماندگار معلمیِ كشور، برای قریب به اتفاق فرهیختگان چهره ای شناخته شده است. وی مؤلف 35 عنوان كتاب در حوزه خانواده، تربیت، مدیریت و مشاوره است. «سازمان و قوانین آموزش ‌و ‌پرورش ایران»، «سیمای معلم»، «اصول و فنون راهنمایی و مشاوره» و «مسائل آموزش ‌‌و ‌پرورش» از جمله كتاب‌هایی هستند كه علاقه بیشتری هم به آن‌ ها دارد.

صافی در جایگاه‌های مختلفی چون دبیر كلی شورای عالی آموزش‌‌ و‌ پرورش، معاون آموزشی وزیر و ده‌ها شورا، انجمن، مجلات و نشریات آموزشی و علمی فعالیت كرده است. او همچنین مؤسس و مدیر مركز راهنمایی و مشاوره صبح امید بوده و مشاور وزیر آموزش‌‌ و‌ پرورش در امور بازنشستگان است. در سال 1397، زندگینامه و تجارب استاد در كتابی با عنوان «معلم مصلح» توسط نشر افست به چاپ رسید.

استاد صافی به ایرانگردی و جهانگردی نیز علاقه خاصی دارد و در زمینه آموزش ‌و ‌پرورش ژاپن، مالزی، تركیه و فرانسه نیز مطالعه داشته است. او در سال 1378 مركز مشاوره صبح امید را تأسیس كرد.
برنامه‌ «مستند فرهنگ» ساعت 20:00 به تهیه كنندگی فاطمه محمدیان فر روی موج اف ام ردیف 106 مگاهرتز از رادیو فرهنگ پخش می‌ شود.